为加深学生对专业的理解，提高学生对酒店行业的认识，了解酒店发展现状和特点，2014年4月16日下午16:00，宁德师院旅游系邀请了山水大酒店（四星级）总经理刘鸣工程师来我校作专家报告。在酒店教研室主任沈德福博士、林文君等老师的陪同下，刘工程师为我系2013级酒店管理专业学生作了一场精彩的酒店行业和从业特点的讲座。
在两个多小时的报告中，刘鸣总经理根据自己亲身经历的酒店建设、开拓、管理等多年来积累的经验，从几个方面给学生作了分析。首先，他分析了酒店发展历史，对当前的酒店现状表现乐观，认为是酒店行业春天的到来；其次，他认为酒店是一个与时俱进的现代企业，他举了两个范例，如顾客的需求是动态的，酒店客房的配置也是动态的；第三，谈到从业人员时，他指出酒店是有广阔发展空间的朝阳行业，随着旅游事业的壮大而具有更多机遇，从业人员一定要在喜爱这份职业基础上，加强职业敬业精神的培养和专业技能的学习。这个讲座对大一的学生具有很强的针对性和实用性。
通过讲座，学生初步认识目前酒店行业发展的概况，明白自己现阶段要加强专业理论的学习，注重专业技能的锻炼。整堂讲座使学生们受益匪浅，得到了广大师生的好评。