宁德师院20 16 —20 17 学年度第 一 学期餐饮服务实训教学进度表
时间:2016-12-11 21:04:47来源:bat365在线平台
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次
课 程 名 称 |
餐饮服务实训 |
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主 讲 教 师 |
詹岚 |
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开 课 系 别 |
旅游系 |
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授 课 班 级 |
2015级酒店管理2班 |
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实验或习作课教师 |
詹岚 |
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周次 |
起 讫 时 间 |
教 学 内 容 |
教学形式 |
执行情况 |
1 |
09月01日至09月03日 |
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2 |
09月04日至09月10日 |
模块一 托盘实训 |
讲授 |
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3 |
09月11日至09月17日 |
模块二 铺台布实训 |
讲授 |
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4 |
09月18日至09月24日 |
模块三 餐巾折花实训 |
讲授 |
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5 |
09月25日至10月01日 |
模块四 中西餐摆台实训 |
讲授 |
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6 |
10月02日至10月08日 |
国庆放假 |
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7 |
10月09日至10月15日 |
模块四 中西餐摆台实训 |
讲授 |
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8 |
10月16日至10月22日 |
模块四 中西餐摆台实训 |
讲授 |
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9 |
10月23日至10月29日 |
模块四 中西餐摆台实训 |
讲授 |
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10 |
10月30日至11月05日 |
校运会 |
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11 |
11月06日至11月12日 |
模块四 中西餐摆台实训 |
讲授 |
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12 |
11月13日至11月19日 |
模块四 中西餐摆台实训 |
讲授 |
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13 |
11月20日至11月26日 |
模块四 中西餐摆台实训 |
讲授 |
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14 |
11月27日至12月03日 |
模块四 中西餐摆台实训 |
讲授 |
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15 |
12月04日至12月10日 |
模块五 斟酒实训 |
讲授 |
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16 |
12月11日至12月17日 |
模块五 斟酒实训 |
讲授 |
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17 |
12月18日至12月24日 |
模块六 中餐服务实训 |
讲授 |
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18 |
12月25日至12月31日 |
模块六 中餐服务实训 |
讲授 |
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19 |
01月01日至01月07日 |
模块七 西餐服务实训 |
讲授 |
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20 |
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21 |
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计划周数 |
计划总学时 |
占开设全部课程总学时数的比例为 |
本课程上课与自学的比例为 |
本 课 程 成 绩 比 例 |
共 计 |
讲 授 |
实 训 |
习 作 课 |
讨 论 课 |
现 场 教 学 |
平时成绩 |
课程考试成绩 |
16 |
32 |
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32 |
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1.20% |
1：2 |
40% |
60% |
注：本表一式四份，教务处、所在系、授课班级、任课教师各一份 |
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2016 年 9 月 5 日 |