宁德师院20 16 —20 17 学年度第 一 学期茶艺教学进度表

开 课 系 别

旅游系

授 课 班 级

2014级酒店管理航空服务旅游方向

(1班、2班、航空班）

实验或习作课教师

周次

起 讫 时 间

教 学 内 容

教学形式

执行情况

1

08月28日至09月03日

第一章茶文化-内涵

讲授

2

09月04日至09月10日

第一章茶文化-起源传播

讲授

3

09月11日至09月17日

第一章茶文化-简史

讲授

4

09月18日至09月24日

第二章冲泡基础-水

放假

5

09月25日至10月01日

第二章冲泡基础-茶具

讲授

6

10月02日至10月08日

国庆放假

讲授

7

10月09日至10月15日

第三章茶与健康-风味特性

讲授

8

10月16日至10月22日

第三章茶与健康-保健功能

讲授

9

10月23日至10月29日

第四章-茶叶种类

讲授

10

10月30日至11月05日

第五章绿茶及绿茶茶艺

讲授、实训

11

11月06日至11月12日

第五章绿茶及绿茶茶艺

讲授、实训

12

11月13日至11月19日

第六章红茶及红茶茶艺

讲授、实训

13

11月20日至11月26日

第六章红茶及红茶茶艺

讲授、实训

14

11月27日至12月03日

第七乌龙茶及乌龙茶茶艺

讲授、实训

15

12月04日至12月10日

第七乌龙茶及乌龙茶茶艺

讲授、实训

16

12月11日至12月17日

实训项目考核

讲授、实训

17

12月18日至12月24日

实训项目考核

讲授、实训

18

12月25日至12月31日

期末理论复习

讲授

19

01月01日至01月07日

期末考试

期末考试

计划周数

计划总学时

占开设全部课程总学时数的比例为

本课程上课与自学的比例为

本 课 程 成 绩 比 例

共

计

讲 授

实 验

习 作 课

讨 论 课

现 场 教 学

平时成绩

课程考试成绩

2

32

32

1.20%

1：0.3

40%

60%

注：本表一式四份，教务处、所在系、授课班级、任课教师各一份

2016 年 09 月 01 日